말차, 10년 만에 식음료 트렌드의 중심으로10년 전만 해도 생소했던 말차가 식음료업계의 핵심 트렌드로 자리 잡았습니다. MZ세대를 중심으로 올여름 촉발된 말차 열풍은 반짝 유행에 그치지 않고 음료·디저트·스낵까지 전방위로 번지고 있습니다. 말차는 그늘에서 재배한 찻잎을 증기에 쪄 산화를 막은 뒤 곱게 갈아 만든 미세한 녹차 가루입니다. 찻잎을 우려낸 후 버리는 일반 녹차와 달리, 말차는 잎 전체를 통째로 섭취해 항산화 성분을 그대로 흡수합니다. 말차의 효능: 건강과 맛을 모두 잡다말차는 잎 전체를 통째로 섭취하기 때문에 항산화 성분이 풍부합니다. 이 때문에 항산화 성분이 풍부해 노화 방지와 면역력 강화 효과적입니다. 덕분에 노화 방지·면역력 강화 효과가 알려지면서, 말차는 단순한 유행을 넘어 하나..
